Термокерн для пароконвектомата - замена и ремонт

Термокерн для пароконвектомата — специальное устройство, позволяющее определять внутреннюю температуру готовящегося блюда. Прибор состоит из длинного щупа, обеспечивающего непосредственный контакт с пищей, и небольшого дисплея, на который выводится информация с датчика. Это необходимый гаджет на любой современной кухне.

Как работает термокерн

Устройство является гораздо более точным и удобным аналогом традиционных вариантов проверки готовности блюда в виде ножа или деревянной шпажки. Термокерн определяет температуру с точностью до одного градуса в режиме реального времени. Щуп очень тонкий, его можно вставлять в блюдо с любой стороны, не волнуясь об испорченном внешнем виде последнего.

С помощью термокерна определяют степень готовности мяса, птицы, рыбы и выпечки. Устройство дает возможность простого контроля уровня прожарки мясных блюд и состояния кулинарных изделий. От пользователя лишь требуется довести внутреннюю температуру еды до необходимого значения, а после достижения нужного показателя достать блюдо из пароконвектомата и оставить настояться. Щуп следует вынимать после полной готовности пищи.

Особенности конструкции

Большинство моделей термокернов для пароконвектомата обладает схожей конструкцией. Внутри корпуса расположен механический или электронный модуль, источник питания, снаружи имеются кнопки управления и дисплей. Замер температуры выполняется съемным или несъемным металлическим щупом. Встроенный в области наконечника датчик способен менять сопротивление в зависимости от нагрева и передавать данные через управляющий блок на экран.

Съемные щупы подключаются к основному устройству посредством удлинительного кабеля. Ряд продвинутых моделей снабжен встроенным модулем Bluetooth. Передача показаний температуры с них осуществляется на смартфон или планшет пользователя.

Разновидности термокернов

Существуют как переносные, используемые в автономном режиме, так и стационарные, встроенные в пароконвектомат термокерны. Первые характеризуются мобильностью и доступной ценой, вторые отличаются большим удобством, но оснащенное ими оборудование, как правило, представлено в премимум-сегменте.

Механические приборы являются самыми дешевыми и надежными. Они оборудованы корпусом с измерительной шкалой и металлическим щупом с задней стороны. Чувствительным элементом здесь является модуль из двух пластин, выполненных из разных металлов. Принцип работы таких термокернов основан на разности расширения биметаллов датчика с передачей механической энергии на узел с циферблатом. При всех своих достоинствах механические устройства обладают высокой погрешностью и требуют периодической калибровки.

Электронные термокерны имеют наилучшую точность измерений, способны работать в широком диапазоне температур. Ряд устройств оснащен таймером со звуковым оповещением. Некоторые модели поддерживают возможность подключения одновременно нескольких щупов. Значения температуры в портативных гаджетах выводятся на мини-дисплей, встроенные термокерны передают информацию на консоль пароконвектомата.

Как правильно пользоваться прибором

Точность измерений термокерна не в последнюю очередь зависит от пользователя. Щуп следует располагать наконечником в середине блюда. Кости, сухожилия, жировые отложения негативно влияют на показания датчика. При приготовлении рыбы учитывают наличие внутри по центру пустых областей.

Модели со съемными щупами необходимо устанавливать так, чтобы при закрытии дверцы пароконвектомата исключить передавливание провода. Отличным решением являются гаджеты со встроенными магнитами, они легко закрепляются внутри камеры кухонной техники. Активная часть электронного щупа должна находится в нужном положении, а в точках соединения кабеля с корпусом прибора недопустимо наличие жидкости.

Основные и дополнительные правила безопасного использования для каждой конкретной модели термокерна можно найти в сопровождающей его документации.

Возможные неисправности и их устранение

Механический или электронный термокерн способен полностью выйти из строя либо отображать некорректные данные. Довольно часто в устройствах приходит в негодность чувствительный элемент, о чем говорят явно неверные показания температуры на дисплее. Неисправный щуп подлежит замене, отремонтировать его не получится.

В случае, если некорректные значения вызваны сбоем управляющего блока, шансы на устранение неисправности есть. Стоимость ремонта в зависимости от уровня поломки может варьироваться в широких пределах в различных сервисных центрах. Иногда бывает выгодней приобрести новое устройство.

Поломка термокерна может быть вызвана и неправильной эксплуатацией. Это, например, размещение щупа рядом с греющими элементами кухонной техники или попадание жидкости в управляющий блок. Наиболее часто в термокернах оплавляются контакты датчика и перегорают компоненты модуля управления.

Замену и ремонт элементов в любом случае лучше доверить специалистам по электронике в специализированном сервисном центре компании “Ресервис”. Мы поможем точно определить неисправность, починим или заменим деталь, а также предложим услуги сервисного обслуживания, чтобы в будущем менять детали до их поломки. Ведь поломка одной небольшой детали может привести к поломке всего пароконвектомата.